1º Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas e Caribe será 13 de agosto em São Paulo

A cidade de São Paulo vai sediar, no dia 13 de agosto, o 1º Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas e Caribe. A cerimônia de lançamento do evento foi realizada na tarde desta terça (21), na capital paulista, e contou com a participação do ministro do Turismo, Gustavo Feliciano, e representantes da Prefeitura de São Paulo e da ONU Turismo.
O Fórum, inédito, vai reunir no World Trade Center, gestores públicos, empresários, especialistas, pesquisadores, chefs, produtores, lideranças institucionais e entidades. O objetivo é desenvolver a gastronomia como atrativo capaz de movimentar as economias locais, promover a identidade dos destinos e aumentar o tempo de permanência dos turistas.

O ministro do Turismo fala sobre a importância do segmento para desenvolver o turismo. “O Fórum é uma excelente oportunidade para discutir, debater e olhar para o futuro, por meio da troca de experiências, e do intercâmbio de informações”, disse Gustavo Feliciano.
O secretário da Secretaria Nacional de Políticas de Turismo (SNPTur), do Ministério do Turismo, Augusto Lira da Rocha, também participou da cerimônia.

O secretário municipal de Turismo de São Paulo, Gustavo Lopes, destacou que a gastronomia é responsável por cerca de um terço dos gastos dos turistas durante as viagens, mostrando a relevância da atividade.

“São Paulo recebeu quase três milhões de turistas estrangeiros no ano passado e mais de 47 milhões de turistas ao longo do ano. Temos uma rede gastronômica muito sólida e uma agenda permanente de grandes eventos, que movimentam a hotelaria, os restaurantes e toda a economia da cidade”, afirmou.

Heitor Kadri, diretor do Escritório Regional da ONU Turismo para as Américas, afirmou que o Fórum nasce para fortalecer toda a cadeia produtiva da gastronomia no turismo. “Temos certeza de que o Fórum vai se tornar o principal evento do gênero para fomentar, desenvolver e integrar o setor. É uma grande satisfação participar dessa iniciativa. Pela primeira vez no continente vamos reunir autoridades, lideranças do setor privado, agências multilaterais, associações de produtores, chefs, sommeliers, representantes do trade e da imprensa especializada”, disse.

O Fórum, organizado pela Revista ADEGA, inclui painéis sobre políticas públicas, sustentabilidade, inovação, desenvolvimento territorial e promoção internacional de destinos, reunindo representantes dos setores público e privado. Serão realizadas demonstrações culinárias ao vivo (cooking shows), degustações guiadas (walking tastings) e apresentações de diversas rotas e destinos turísticos que têm a gastronomia como um dos diferenciais de visitação.

Além de abordar o enoturismo como ferramenta de desenvolvimento econômico e estratégia para os destinos, o Fórum vai reunir uma série de atividades ligadas ao mercado de café e queijos.

Um dos painéis abordará as “Rotas do Café nas Américas: As Experiências da Costa Rica, Brasil e Colômbia como Modelos para o Desenvolvimento Sustentável do Turismo”.

O evento também vai debater cases de sucesso, como o das autoridades peruanas, que vão abordar o tema: “Do Patrimônio Culinário à Liderança Global em Turismo Gastronômico – Uma Estratégia de Posicionamento, Inovação e Desenvolvimento Sustentável”.

Representantes de cidades brasileiras que ostentam títulos e tradições culinárias fortes, como Belém (PA) e Belo Horizonte (MG), também estarão presentes no Fórum.
Durante o evento será lançado ainda um guia, que reunirá rotas de enoturismo, vinícolas, atrações e roteiros de diferentes países, com edições em português, espanhol e inglês. A cerimônia que marca a divulgação do material no fórum vai contar com degustação de vinhos com rótulos da Argentina, Brasil, Chile e Uruguai.

Um dos painéis vai debater as rotas de enoturismo no Mercosul, abordando a integração, a identidade e o desenvolvimento sustentável de roteiros sul-americanos.

O Fórum também terá um espaço para degustações, divulgação de roteiros e exposição de produtos das cinco regiões do Brasil. Os participantes poderão apreciar, por exemplo, vinhos, queijos, cafés e chocolates produzidos no Rio Grande do Sul, passando pelo interior de São Paulo, Minas Gerais e Goiás até Pernambuco, Amazonas e Bahia.

De acordo com a consultoria Persistent Market Research, o mercado global do enoturismo deverá movimentar US$ 138 bilhões até 2033, com crescimento médio anual de 13%. Nas Américas, a expectativa é de expansão de 13% ao ano, impulsionada pela busca por experiências imersivas e pela valorização dos territórios produtores.

– Evento: 1º Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas e Caribe
– Data: 12 (jantar de abertura) e 13 (programação a partir das 8h) de agosto
– Local: Espaço L´Atelier (World Trade Center São Paulo – av. das Nações Unidas, 12.551 – Brooklin Novo, São Paulo – SP)