UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit celebra os sabores do México

Há hotéis que se inspiram em um destino. Outros nascem dele. Cada propriedade da UNICO Hotel Collection compartilha uma mesma filosofia: celebrar a cultura local como ponto de partida para cada experiência. A gastronomia, a arte, as tradições, a paisagem e a comunidade são parte essencial da forma como cada hotel recebe seus hóspedes e permite que conheçam o lugar que visitam.

Na costa do Pacífico mexicano, essa visão ganha forma no UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit. Inaugurado há um ano em Bahía de Banderas, o resort se consolidou como uma das aberturas mais relevantes da região graças a uma proposta all-inclusive, exclusiva para adultos, na qual a gastronomia, o design, o bem-estar e o trabalho de artesãos e produtores locais constroem uma identidade profundamente ligada a Nayarit e ao oeste do país. Em setembro, o hotel celebra seu primeiro aniversário voltando os olhos para o lugar que lhe dá sentido: o México como um país único, diverso e repleto de sabores.

Durante todo o mês, as cinco regiões do México estarão presentes no UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit. Mais do que um festival gastronômico, será um convite para descobrir como cada território expressa sua identidade à mesa por meio de ingredientes, sabores, receitas e tradições que continuam evoluindo e que hoje definem a riqueza da gastronomia mexicana contemporânea. Cada região chega com seus próprios elementos: oficinas, música e sabores:

• 1º a 6 de setembro – Entre mar, agave e tradição. A homenagem será ao Ocidente, representado por Nayarit e Jalisco, semana que terá início com um Ritual Wixárika na praia.
• 7 a 13 de setembro – Sabores ancestrais do sul. A gastronomia do Sudoeste ganhará protagonismo com Oaxaca, Guerrero e Chiapas, acompanhada de uma oficina de string art no Café Inez e um Coquetel Neon no rooftop Alto 20°105°.
• 14 a 20 de setembro – Herança do Mayab. O roteiro seguirá para o Sudeste, celebrando a riqueza gastronômica de Campeche, Quintana Roo e Yucatán.
• 21 a 27 de setembro – Fogo e sabor do norte. Será a vez de Coahuila e Nuevo León. No dia 26 de setembro, o hotel receberá o chef Hugo Sandoval, natural de Coahuila, que atualmente lidera a cozinha da Hacienda San Lorenzo, da Casa Madero. Sua trajetória inclui passagens por cozinhas de renome internacional, como Pangea, La Table d’Eugène, Toya e El Celler de Can Roca.
• 28 a 30 de setembro – Entre montanhas e golfo. A celebração será encerrada com os sabores do leste, representado por Hidalgo, Puebla, Tlaxcala e Veracruz, além de uma aula de pintura em tela inspirada no vulcão Popocatépetl.

Como parte da celebração, no dia 5 de setembro, os chefs Josué Martínez e Sebastián Renner, cofundadores dos restaurantes Mauka e Makai, em Punta de Mita, se juntarão ao chef executivo Luis Quiroz para interpretar o país por meio da gastronomia, em um jantar colaborativo que reunirá diferentes perspectivas da cozinha mexicana contemporânea. A programação contará ainda, no dia 15 de setembro, com uma Noite Mexicana, com mariachi e DJ ao vivo. Durante todo o mês, o restaurante Agua Madre também oferecerá uma releitura do tradicional Chile en Nogada, como parte da homenagem a uma das temporadas gastronômicas mais representativas do México.

O designer industrial e artista contemporâneo Josué Alejandro Velázquez Sahagún também se juntará às celebrações com duas intervenções ao vivo. No dia 11 de setembro, ele criará diferentes miniaturas diante dos hóspedes, compartilhando de perto seu processo criativo. No dia seguinte, 12 de setembro, pintará uma peça de 50 centímetros com tinta neon, que será doada à propriedade para exposição permanente na área externa do Alto 20°105°. Seu trabalho, que combina processos artesanais com produção em 3D, explora a identidade e a nostalgia por meio de esculturas e peças de art toy e arte-objeto, tendo levado o artista a colaborar com marcas e instituições culturais do México e do exterior.

“A cozinha mexicana sempre tem algo novo para contar. Este aniversário é uma oportunidade para reunir sabores, ingredientes e histórias de diferentes regiões e compartilhá-los com quem nos visita a partir de uma perspectiva contemporânea”, comentou Luis Quiroz, chef executivo do UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit.

As celebrações estarão disponíveis exclusivamente durante o mês de setembro e, devido à alta demanda registrada pela propriedade desde sua inauguração, a disponibilidade para alguns fins de semana já é limitada. Por isso, recomenda-se reservar com antecedência para vivenciar a experiência durante a semana correspondente à região de maior interesse para cada viajante.

O primeiro aniversário do UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit também reflete o momento vivido pela UNICO Hotel Collection. Cada propriedade nasce a partir de um mesmo princípio: honrar o lugar que a recebe e transformar sua cultura no coração da experiência.

Sobre a PAM Hotels

A PAM Hotels® é uma empresa hoteleira líder no segmento de luxo, com presença no México, no Caribe e nos Estados Unidos. Entre suas propriedades estão a operação e/ou comercialização do Nobu Hotel em Miami Beach, Chicago e Los Cabos, além dos Hard Rock Hotels – An All-Inclusive Experience localizados em Punta Cana, Cancún, Riviera Maya, Vallarta e Los Cabos. Na República Dominicana, o grupo opera o Aloft Santo Domingo e o Marriott Santo Domingo Piantini. A coleção também inclui o Residence Inn by Marriott® em Mérida, Cancún e Playa del Carmen.

A PAM Hotels® também administra marcas próprias, como a UNICO Hotel Collection, um conceito inovador de luxo all-inclusive, exclusivo para adultos, formado pelo UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya e pelo UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit. A coleção inclui ainda o AVA Resort Cancun, um all-inclusive único em sua categoria, desenvolvido para ser aproveitado em família.

Para mais informações, acesse pamhotels.com.