Aprenda a fazer nhoque para o dia 29

Nhoque de Batata com Molho Funghi.   De acordo com a lenda, São Pantaleão perambulava faminto por um vilarejo italiano, em um dia 29 de dezembro. Pantaleão bateu à porta de uma casa e pediu comida a uma família, que tinha uma porção pequena da iguaria para dividir. Generosos e vendo o estado do andarilho, eles dividiram amigavelmente o prato, cabendo a cada um 7 bolinhas de nhoque. O visitante agradeceu a comida e partiu. Quando a família foi recolher os pratos, descobriu que embaixo de cada um deles havia uma moeda valiosa. A partir daí, todo dia 29 a família, agora rica, servia um prato da receita a quem pedisse, espalhando a tradição de que o ritual traz sucesso financeiro.   A simpatia é simples: basta colocar uma nota ou moeda de qualquer valor debaixo do prato com nhoque. Pode ser dólar, real ou qualquer moeda estrangeira. Em seguida, separe no prato sete nhoques e coma um a um, fazendo um pedido para cada. Depois, pode saborear a deliciosa massa com a família.   Não esqueça: o dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29.   Delicie-se com a receita de Finna e boa sorte!   Como fazer Nhoque de Batata com Molho Funghi Ingredientes para o Nhoque de Batata:   6 batatas medias 1 xicara de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento) Sal a gosto   Modo de preparo:   Passo 1 – Cozinhe as batatas em água até que estejam macias, escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes. Ao mesmo tempo, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e o sal a gosto.   Passo 2 – Amasse bem a massa, coloque-a sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm.   Passo 3 – Leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal, quando a água levantar fervura coloque o nhoque na água até eles começarem a subir. Depois encha uma bacia de água fria e coloque o escorredor dentro da mesma, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.   Passo 4 – Repita o processo até toda massa estar cozida. Escorra bem e coloque os nhoques em um refratário. Reserve.   Ingredientes Molho Funghi   1 ½ xícara (chá) de cogumelo Funghi Porcini Água o suficiente para cobrir o funghi 1 xícara (chá) de cebola picada em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor 4 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento) 1 xícara (chá) de caldo do funghi 500ml de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de vinho branco seco   Modo de preparo:   Passo 1 – Hidrate o funghi em água por 2 horas, ou até ficar macio. Separe 1 xícara (chá) do caldo do funghi e reserve. Corte o funghi hidratado em cubos médios.   Passo 2 – Em uma panela, adicione a margarina e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Junte o funghi em cubos e refogue mais um pouco. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto, mexendo sem parar.   Passo 3 – Aos poucos, vá colocando o creme de leite e o caldo do funghi, tomando cuidado para não empelotar. Mexa sem parar. Adicione o vinho branco e cozinhe por mais 3 minutos. Ajuste o sal e pimenta.   Tempo de preparo: 1h Rendimento: 4 porções Para saber mais informações e para acompanhar todos os conteúdos exclusivos de Finna acesse www.finna.com.br]]>

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